Equipo
David Fierro
Apasionado por el mundo del vino y de naturaleza emprendedora, David Fierro nació en el corazón de la Milla de Oro de la Ribera del Duero, un entorno que marcó su vocación desde muy joven.
Tras su paso por Bodegas Vega Sicilia, adquirió una sólida formación y experiencia que le permitió, ya en su madurez, dar el salto a un camino en solitario. Con visión de futuro, fundó Servicios Fierro Fernández, una empresa que hoy cuenta con más de 50 profesionales de la viticultura y una amplia gama de maquinaria, acompañando a bodegas y viticultores de la D.O. Ribera del Duero en sus proyectos.
Paralelamente, David fue adquiriendo y plantando sus propios viñedos en parcelas hacia las que sentía una especial atracción, lugares con identidad única que reflejan el carácter de la tierra.
Actualmente, se encuentra inmerso en la creación de vinos capaces de expresar su origen, vinos con alma que transmiten la esencia de cada viñedo y su profunda conexión con el terruño.
Biografía de Emmanuel Ivars
Enólogo y asesor técnico en varias Denominaciones de Origen de España, con una trayectoria marcada por la pasión por el vino y el respeto por el terroir.
De ascendencia española, su familia emigró a Argelia y luego a Francia, donde nació en el Valle del Loira. Hijo de bodegueros y viticultores, se formó en Viticultura y Enología en el Loira y Borgoña, completando sus estudios en Comercio Internacional en París.
Llegó a Ribera del Duero en 1992 y, tras trabajar en distintas bodegas, en el año 2000 inició su labor como asesor independiente en Castilla y León. Su objetivo es realzar la expresión del viñedo y la capacidad de envejecimiento de la tempranillo, elaborando vinos con estructura, elegancia y profundidad.
